Le métier de cuisinier est au rang des accusés ce mardi 17 juin 2008 au centre de formation générale de Coutances.

Le tribunal a réuni cette année 35 personnes. Les stagiaires de la "plateforme d'orientation professionnelle", de "l'action d'insertion sociale et professionnelle", ainsi que les professionnels de la restauration se sont retrouvés au centre de formation du Greta des estuaires de Coutances pour juger le métier de cuisinier.

Madame la Présidente accompagnée de sa vice-présidente, toutes deux conseillères à la Mission Locale de Coutances, a ouvert la séance à 15h00.

Les accusateurs, les stagiaires du Greta, ont abordé diverses questions liées à la profession de cuisinier comme les salaires, la pénibilité, les risques d'accidents. La défense, composée de professionnels (chefs d'entreprise), d'anciens stagiaires, une conseillère ANPE et du groupe FIM (CFA Agneaux, Granville), a repris l'ensemble des points d'accusation.

La synthèse du jury donne un écho positif à la profession de cuisinier et fait la preuve de l'attractivité du métier ainsi que les opportunités multiplites qu'il propose.

Le tribunal des métiers est une méthode pédagogique qui s'inspire de la réalité "professionnelle" des tribunaux.

Objectif :

1. Tester une méthode pédagogique amenant les publics en parcours d’orientation ou d'insertion sociale et professionnelle à s’ouvrir vers des métiers qui leurs sont complètement indifférents ou qu’ils rejettent. Montrer qu’ils ont parfois (voir souvent) de fausses représentations qui sont à l’origine de ces freins.
2. Connaître les représentations du métier de cuisinier (métier en tension) par les jeunes et adultes demandeurs d’emploi et leur environnement (enquête permettant ensuite au Greta de réaliser un montage photo sur l’image du métier de cuisinier, et un blog sur la séquence pédagogique).
3. Réaliser un ou plusieurs stands à partir d’objets représentant le métier (stand réalisé en amont  par tous les participants)

Contenu du projet :

 Simulation d’un tribunal sur le métier de cuisinier accusé de ne pas attirer.

Public participant :

• 1 groupe en plateforme d’orientation professionnelle et 1 groupe d’AISP
• Animatrice du centre de ressources, Formateurs, conseiller technique et conseillers en formation continue du Greta
• Salariés et chefs d’entreprise
• La Mission Locale de Coutances
• L’ANPE de Coutances
• Le Groupe FIM (Granville et Agneaux)